问题:牛棒有何营养?

  植物也有性别

昨天,我写了一篇关于饮食中最不健康的食物的文章,你会尽力去限制它。

回答:

  人人都知道动物有雌有雄,可是对于植物也有雌雄这一点,不少人也许不大注意或不大了解。其实,在高等植物中,性别的分化情况比动物要复杂得多。就拿大家熟悉的玉米来说,顶上开的是雄花,它由花药和花丝组成,花药中包含着千千万万的花粉;从玉米苞的苞叶尖上抽出来的“胡子”,则是雌花,它由柱头、花柱和子房组成,子房就是结果育种的地方。这种在一株植物上雌花、雄花分开的植物,叫做雌雄异花同株植物。而千年桐、银杏、油瓜等,虽然也是雌雄异花,但它们的雄花和雌花不生长在同一株树上。这样的植物,则称之为雌雄异株植物。水稻、小麦又不同,它们的雌、雄性器官长在同一朵花里,在植物学上把这种花叫两性花,这种植物则是雌雄同花植物。更有趣的像番木瓜,它既有单性花,又有两性花,为一种“混性植物”,特别是在一些雌雄同株异花的植物上,花的性别还可随着开花的部位,植株的年龄而变。如蓖麻,下部开的是雄花,中部开的是两性花,上部开的几乎全是雌花。所以说植物的性别比动物要复杂得多。

现在是相反的时候了——你可以吃的食物。

所有的植物做一切事情都只有两个目的:生存和繁衍。

  在植物界中,植物雌、雄同株或异株已经不是什么新闻了。但是雌雄互变现象,却是令人费解的。天南星属中有些植物,在春天生出时都是雄株,可是“公”的经过了3~5年生活之后,又摇身一变成了雌株。更为奇特的是,过了一些年之后,又恢复成雄株。性别的变化曾引起不少生物学家的兴趣。研究发现,植物性别变化,与植物体内激素分泌情况有关,如细胞分裂素、赤霉素、乙烯等都参与了性别分化的作用。环境条件的改变,使体内的性激素发生变化,也可以改变性别。例如黄瓜,早期少施氮肥、多施磷肥,增加灌水,就可以促进多开雌花。又如大麻,在无氮培养液中生长,几乎全是雄株,但是随着氮肥增加,雌株的比例也会相应提高。用化学药剂处理,在黄瓜幼苗长到2~3片真叶时,喷洒万分之一的带乙酸钠盐溶液,则可以使雌花在数日之内增加3倍。

即使你把不健康的现代食物从你的饮食中剔除,你仍然可以吃到各种各样的健康美味的食物。

根块茎类植物大都有两种繁殖方式,一种是像大多数植物一样开花结果双性繁衍生息;另一种最通用的方式是块和节上直接长芽单性繁殖,例如土豆萝卜甘蔗等。

  控制植物的性别,夺取农业高产,这已经不是什么幻想了。人们通过控制环境条件、化学处理等方法已在生产上取得明显效果。

1、肉

所以,对于根块茎类植物来说,一旦成熟就把自己变得相对好吃比较有营养以吸引猪獾等动物来啃噬,大多数动物啃噬时并不会咀嚼得很细致,会有大量带着芽窝的根块茎类碎块随着动物排泄到其他地方,随即就生根发芽,土豆等还把自己变得有点毒性以不让其他动物继续食用,进而就完成了自身无法完成的“迁徙性繁衍”;如果过了季节没有动物来吃,就开花结果让鸟把自己的小果实吃掉并带去远方。

  植物世界的“媒人”

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所以,根块茎类植物为了完成自身无法完成的“迁徙性繁衍”一定会给动物提供最佳的口味和营养,共生共赢。所以大家放心吃吧,多多吃吧。

  开花、传粉到产生种子,这是开花植物繁衍后代的一种有性生殖方式。自然界中,除了豌豆、菜豆少数植物是自花传粉,即自己的花粉落在自己同一朵花的柱头上之外,大部分开花植物都是异花传粉的。异花传粉一定要借外力传送。那么,一株植物的花粉靠什么力量传到另一株植物的柱头上呢?说来也十分有趣,原来植物有各种各样的“媒人”来帮忙。

这包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和其他各种动物。

  那些花瓣美丽、气味芬芳(也包括臭花)和有香甜蜜汁的花,它们能用色、香、蜜来引诱蜜蜂、蝴蝶、飞蛾、甲虫、蝇或蚂蚁等昆虫来为它们传粉,这叫虫媒花,各种昆虫就是它的“媒人”。像杨树、松树、稻、玉米等一些植物,全靠风来做“媒人”,它们不需要有美丽的花瓣,这是风媒花。风媒花的花粉数量很多,花粉光滑而干燥,有的甚至带有便于飞行的气囊,在风力的帮助下,花粉可以随风升到超过2千米以上的高空。当风媒花的花粉随风飞扬,落到同种植物雌蕊的柱头上以后,也可以达到受精的目的。风媒花的植物在长期适应风力传播花粉的演化中,像稻、玉米等植物雄蕊的花丝已经演变得特别细长,使花药悬垂在花的外面。这样,当它们在微风中轻盈摇曳时,就能更好地散发出花粉;与此相应的雌蕊的柱头也变得突出而且富有粘性,有的就像羽毛一样
(如稻、雀麦等的柱头),可以更有效地接受由风送来的花粉。

人类是杂食动物。

  靠水来传送花粉是水媒植物的特点。最有趣的是苦草,扎根在水下的淤泥中。它的雄花花蕾形成后,从花梗脱落,漂浮在水面上开花;雌花花蕾形成后,则借助一根极长的花梗伸长在水面,雌花在水面上开花,但不脱离花梗。这时,浮游在水面上的雄花,经过与雌花碰撞后进行传粉,随后,雌花闭合,那根延伸得很长的花梗会表现出螺旋状的卷曲,把雌花拉入水底,让果实在水底成熟。

我们已经吃了成百上千的肉(如果不是几百万年)。

  在热带和部分亚热带地区,还有靠鸟和蝙蝠来传粉的。蜂鸟很小,当它来访时,在花外固定的位置上振动翅膀,将长而硬的喙伸入花内用长舌来采蜜,它那娇小的躯体及头部也就碰触到了雄蕊和雌蕊,从而达到了传粉和受粉的目的。蝙蝠也是植物的传粉者,这一点也许还不大为人们所熟悉。蝙蝠传粉的对象是夜间开放的花,它们大多是直接在茎上开花的“茎花植物”(如菠萝蜜等)。这些花大多花冠张开得很大,有大的花药及胶粘的蜜腺,蝙蝠喜欢食用它们富含蛋白质的花粉,同时以帮助传粉作为报偿。

我们的物种以动物和植物的结合而兴旺发达。

  植物繁殖后代的方法

现在的问题是,肉类已经不像以前那样了。

  “种瓜得瓜,种豆得豆”,种子是植物传宗接代的一个主要手段。但是通过根、茎、叶来扦插,像孙悟空“分身术”那样,也可以再生出新的植物来,俗话说,“无心插柳柳成荫”,插柳就是用茎进行扦插繁殖的一个最好的例子。

它经常从食用谷物的动物身上收获,并被注入大量的激素和抗生素以使它们生长得更快。

  实际上,靠茎来繁殖的例子多得很。对于有鳞茎、球茎、块茎、根状茎或匐伏茎的植物,用茎进行营养繁殖比用种子繁殖更为普遍。土豆大家都很熟悉,在供人们食用的块茎上,有许多像眼睛一样的小凹窝,窝内就长有芽,叫做“芽眼”。由于芽眼中的芽太小,平时不仔细看是看不见的。种土豆时,只要将这些带有“芽眼”的部分切成小块来种植,就可以发芽长出新的土豆来。山药更是一种有趣的植物,它的肥大的技状或掌状根,是我们食用的部分。在它的地上部分的叶腋内,还生长着一些也可以吃的有指头大小的“珠芽”。珠芽有一个奇怪的别名叫“零余子”,它是茎的一种变态,在它的顶端也长有“芽眼”,所以用它也可以进行繁殖。

如果这些肉来自那些没有被注入大量毒品的动物,并且被赋予了不自然的食物,那么它是非常健康的。

  还是回到插柳上来吧。插柳之所以能活,是在于这一段茎虽然脱离了母体,但仍然是有生命的。只要环境条件合适,在截断的伤口部分,细过细胞分裂可以产生出一团白色的细胞团
(愈伤组织),并且从这愈伤组织的地方能长出根来。这样,截下的那一段枝条就成了一颗能独立生活的植株。用扦插来繁殖的植物很多,像果树中的无花果、葡萄、石榴;林木中的白杨、泡桐、水杉、桑树;观赏植物中的夹竹桃、月季、非洲紫萝兰等,它们中有的是用茎、有的用叶、有的用根,通过扦插繁殖可以在短期内迅速扩大植物的数目,而且可以保证植株的遗传特性不变。对于有些采用扦插而不易生根的植物,还可以用植物激素,如萘乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸处理来促进插枝生根。

牛吃草的牛肉,被允许四处走动,吃草的鸡,和在乡间游荡的羊羔的肉——这就是肉应该的样子。

  近年来,随着生物工程技术的迅速发展,利用植物组织培养的方法已可使植物的一小块叶、一小段茎,甚至一个细胞,将它们放在玻璃瓶内的培养基上培养,而产生出成千上万的植物新植株来。这叫做植物组织培养法,它能快速繁殖植物新植株,所以有时就简称“组培”或“快繁”。这种方法与用扦插的方法相比较可以说又前进了一大步。

以牛为例,它们的天然食物来源是草,而不是谷物。

  种子萌发

食草牛的牛肉含有更好的营养成分,包括:

  种子植物的生长,是从种子的萌发开始的。在适宜的温度、充足的水分和氧气供应的条件下,种子从休眠的静止状态转变为活跃状态并开始胚的生长,这就是萌发。种子萌发后,胚继续生长,通常以胚根或胚芽伸长到一定程度时,作为种子萌发的标志。如水稻,在胚根突破种皮时为“露白”,幼芽长度达到种子长度的一半则为萌发。

(1)更多的omega-3和更少的omega-6。(欧米茄)

  萌发的过程,从种子吸水膨胀开始,然后种皮变软。吸水之后,原生质由不活跃的凝胶状态变为活跃的溶胶状态,种子内代谢活动大大加速,贮藏的物质发生转化,并分解为可溶性的简单化合物,运送到胚部的生长区,作为幼苗未独立之前细胞活动和生长所需的物质与能源。所以,水是种子萌发时物质转化、能量转化与形态转化的必不可少的条件。

(2)更多的共轭亚油酸(CLA)——它可以降低身体脂肪,增加瘦肉。

  在水分吸入的同时,氧气也随之进入种子。通过充足氧气的供应,使贮藏的有机物逐步氧化分解,最后生成二氧化碳和水并释放出能量。因此,种子萌发时能量的供应过程也是一个需氧的过程,如果氧气供应不足,正常的呼吸作用会受到影响,种子也不能正常萌发。所以播种时如果播得过深或土壤积水都会造成种子缺氧而影响萌发。

(3)更多的维生素A,维生素E和细胞抗氧化剂谷硫酮。

  萌发的另一个重要条件是温度。温度的高低主要与酶的活动有关。种子萌发时内部发生的一系列生物化学变化,都是由酶在控制着。温度低时,酶的反应慢或停止;温度太高,酶又会被破坏,因此,种子萌发时必须有一个最适的温度。多数种子萌发时所需的最低温度为0~5℃,最高不超过35~40℃,而最适的为25~30℃。

但是,如果钱包很紧,就别急了。

  一般说来,只要是有生活力的种子,在满足了水分、氧气、温度这三个条件之后都会顺利萌发。但也有少数种子萌发时则需要光照或黑暗的条件。如胡萝卜、烟草和禾本科牧草的种子在光下萌发更好,而苋菜种子只有在黑暗中才能萌发。

选择常规饲养的肉类仍然比标准的西方饮食要好一百万倍。

  种子萌发是植物一生中一个转折时期,了解了它们在萌发时必须的条件及物质转化特点,对合理运用农业技术措施,促进生产发展极为重要。

底线是:吃动物的肉,这些动物是用天然的方式饲养和喂养的。

  会爬行的种子

它更健康,更有营养。

  会爬的动物在自然界中到处可见,爬行的蛇,可作尺蠖运动的昆虫幼虫……可你见过自己会爬的种子吗?

如果你负担不起,那么谷物喂养的肉仍然比标准的西方饮食要好得多。

  野燕麦的种子就有会爬的本领。先来看看它是怎样爬行的。它的种子外壳上有一根长芒。芒的中间呈膝状弯曲。长芒分为芒针
(上部)和芒柱(下部)两个部分。芒柱平常是扭曲着的,它有个特殊功能,即对空气干湿度极为敏感。空气相对湿度的增加,芒柱不断吸水膨胀,随后发生旋转。芒针在旋转的芒柱带动下也朝同一方向旋转。这时膝状弯曲部分会逐渐伸直,种子便向前爬行。如空气变得干燥,芒柱就会由于不断的失水而干缩,随之产生反向的旋转运动,长芒中间部分又形成膝状弯曲。这样,由于长芒的伸曲运动,种子便产生了向前的爬行动力。又由于种子外壳上生的细硬的短毛是朝同一个方向生长的,因而起着种子只能向前而不能后退的作用,野燕麦种子就是这样一点点向前爬行,遇到地缝,就可钻进去,一当外界条件适宜时,就在那里萌发生长。

2、鱼

  动物的爬行运动是主动的寻食、捕食或主动逃避敌人的攻击。而野燕麦的种子爬行却是被动的,它以空气相对湿度为调节,机体结构相应地发生变化,从而产生一种爬行形式,爬行的结果传播了种子,这种适应不仅保护种族,而且繁殖了后代。

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  动物帮助传播种子和果实

这包括鲑鱼,鳟鱼,鳕鱼,鳕鱼,沙丁鱼,还有很多其他的。

  植物种子和果实的传播媒介中,鸟类、哺乳类和昆虫等动物起着积极作用。

在营养方面,人们往往意见不一。

  动物帮助传播种子和果实,有些时候一半的功劳还得归功果实种子自己,因为它们具有特殊的结构,如倒钩、直刺和钩刺。当动物掠擦这些粘附物的亲本植物时,它们就可能粘在动物毛皮上,随着动物的活动可能扎进和刺激皮肤,动物就会设法把它们从毛皮上抓下,因此种子和果实也就传播到别处了。

在所有人似乎都同意的少数事情中,鱼对你有好处。

  你也许还记得,秋天穿过草丛,衣襟和裤腿上常常会挂上一些小草籽。你不也成了种子的传播者了吗?

鱼富含高质量的蛋白质,各种必需的营养素和欧米茄-3脂肪酸,它对大脑、心脏和身体的其他部位都很好。

  有些种子掉进土壤里,当动物走过时,泥土和种子一起粘到动物的脚上,种子同样可以被运到很远的地方。

对精神健康和预防心血管疾病来说,欧米茄-3脂肪酸似乎尤其重要。

  有些植物的果实吃起来鲜美可口,因而成了动物的美味佳肴。许多果实也是依靠它们的香味或艳丽的颜色来吸引动物的。包在果实里的种子被动物吞食后,多数种子的外皮可抵抗动物的消化酶而不被消化。当动物活动时,种子便随着动物的粪便而传播。

omega-3脂肪酸对抑郁症非常有益,这意味着每周吃1-2次鱼可以让你每天都感觉好一点。

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